很多人做冒菜都是通过使用的火锅底料，但是吃的味道就和中国火锅差不多了，但是冒菜真宗的底料该怎么做呢？今天小编就来给我们大家进行讲解分析一下自己正确的做法，热爱传统美食，善于学习动手的吃货们可以选择跟着学哦。

【火锅冒菜底料】

做底料需要的材料研究主要的一点问题就是中国香料包，香料包所需的材料可不少：白蔻5g、草果5g、香草15g、小茴香8g、香叶5g、三奈3g、丁香2g、砂仁5g、香果5g、桂皮15g、八角15g、香茅草8g、陈皮5g、甘菘5g、排草5g、甘草5g。以上我们只是一种香料包的材料哦，还有一些其他企业需要进行准备的材料：牛油800g、冰糖50g、色拉油1500g、生姜50g、风味香辣料780g、醪糟20g、郫县豆瓣500g、红花椒75g、啤酒1瓶、白酒，以及提高大葱、大蒜可以适量。
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【做法】

将调制好的香料和胡椒分别浸泡20分钟，然后将黄油和色拉油放入锅中，将豆腐、葱、姜、糯米、啤酒、大蒜和冰糖放入锅中炒匀。 锅中的油煮沸后，改用文火煮约30分钟，然后将香料放入锅中炒30分钟以上。 直到感觉锅里的豆饼酥脆的时候，再加上红辣椒继续炒5-10分钟，然后就做了！