冒菜店脱颖而出的关键因素有哪些
一、差异化卖点
所谓差异化，当然是与众不同的点，能让顾客想进你这家冒菜店，还能记住你这家冒菜店的卖点，即是你这家冒菜店的卖点。无论是特色汤底、菜品、还是其他服务、环境等差异化，让顾客一提到这个点就想起自己冒菜店，这样就算成功。当然差异化并不是临时无用的搞搞噱头，而是将自身的特色优势通过 手段发挥到J致，这样差异化才能创造价值。
二、质量是关键
吸引完顾客，留不住顾客也是徒劳。冒菜店经营不可能只靠吸引新客来维系，更重要的是捆住顾客，让新客变回头客。要做到如此，质量是关键，冒菜汤底口味、菜品品质、冒菜蘸料的口感等等。冒菜店质量关的把控有利于冒菜店口碑积累，对冒菜店经营而言是一种良性循环。
三、性价比印象
为什么这里说的是性价比感受，因为随着消费水平提升，吃冒菜不仅仅是吃冒菜，还是吃气氛、吃服务……性价比已经不仅仅只是价格问题，环境、音乐、灯光、服务等等提升美食附加值的东西都能让食客感受到性价比，留下性价比印象，顾客花同样多的钱在你家感觉更值自然愿意再次光临。