创业的好时代，也将会给投资者带来好的收益。冒菜西施门店排队长龙也是一如既往，相信投资者也在感慨这是怎么做到的呢?是如何来吸引客人的呢?冒菜西施采用了农村包围城市的策略，将重心放在了二三线城市上。因为随着时间推移，这些地方得到了十足发展，市场是十分大的，同时消费水平是比较高的。
当然，为了吸引顾客，还需要一些技巧。首先就是在菜单上面下功夫。突出本店的特色，当客人拿起菜单的那一刻就能立马被本店的特色味道，特色菜品所吸引。然后是将冒菜店高丽利润的菜品标注出来，可以划上星星，一颗星，两颗星，三颗星，分别代表受欢迎程度。这样可以引导客人点单，同时能够 增加门店的收益。
半份策略这也是不错的，菜品可以点半份，即半份半价。这对消费者而言可以产生两种心理预期，一是花同样的钱，吃更多的菜，二是既能保证营养，又可避免浪费，也就成为了吸引客流的一个重要因素。
其次是店面的装修风格要与当地的实际消费水平相一致，不能自己想当然。店面面积均适中，大约在200-300平方米，这不仅可以降低经营风险，适合于普通大众消费。同时在心理上，也可以拉近与目标消费群的距离。在环境方面，其装修设计不求奢华但求实用，完全符合"大众美食"的定位。
对现代餐饮而言，食品的安全卫生，绿色健康是十分重要的。冒菜西施Z大的秘密在于底料的调配。如何保证各地的口味一致，减少成本。冒菜西施全国的加盟店都是统一发货，冒菜西施有自己的底料加工基地，原材料统一采购，保证了口味和食品安全。在店面细节管理上也建立了一整套流程，包括透明厨房的建设、食品证件的检查、菜品切配的标准等内容，让顾客看得见感受得到实实在在的健康卫生。
冒菜西施就是利用自己特有的口味，环境和服务牢牢地吸引住客人。当把开店的方方面面，各个流程都理清楚之后，客流自然而然就会涌入进来。